Cara Membuat Tape Ketan Hitam Dan Putih Manis. Ibu-ibu atau anda sekalian pernah tidak bertanya bagaimana sih cara membuat tape ketan yang manis ? . Saya akan memberitahu tentang wawasan mengenai cara membuat tape ketan hitam ataupun ketan putih. Sebenarnya saya akan memberitahu tentang cara membuat tape ini karna lagi kebetulan dapet tugas dari sekolah untuk buat tape.
Nah saya pikir - pikir sekalian tugas sekolah mending sekalian aja ya dishare agar menambah wawasan baru ke anda sekalian cara membuat tape ketan .Tape sendiri merupakan jajanan pasar yang sudah banyak disukai orang,tetapi ada beberapa yang tidak suka juga.Jika anda suka tape singkong ini saya ada artikelnya tentang Cara Membuat Tape Singkong Dengan Mudah.
Bagaimana tape tidak disukai oleh orang karna cita rasanya yang manis ditambah rasa asam dari ketan menimbulkan rasa yang sangat enak bukan ?.Sebenarnya saya yakin ibu-ibu atau siapa saja yang pernah membuat tape sudah tau caranya tetapi terkadang masih bertanya-tanya. Bagaimana sih cara membuat tape yang memiliki rasa manis lembut ,inilah masalah yang agak sulitnya ya bukan. Baiklah agar tape ketan ibu-ibu atau anda sekalian bisa enak,manis,dan lembut langsung saja saya akan memberitahu cara membuat tape yang manis dan lembut.
Cara Membuat Tape Ketan Hitam Manis dan Lembut :
Berikut beberapa cara membuat tape ketan hitam yang perlu anda coba agar menjadi tape yang enak,manis,dan lembut.
Bahan :
- 1/2 Kilogram Beras Ketan Hitam dulu ya untuk mencoba,jangan banyak-banyak dulu
- Daun pisang secukupnya( Untuk Membungkus ). Ya kira-kira sebanyak tape yang ingin dibungkus tadi.
- 2 gelas air bersih.
- 2 butir ragi tape seperti biasanya.
- Agar manis tambahkan Gula Pasir.Kurang lebih takarannya 2 Sendok makan sajalah.
Cara Membuat Tape Ketan Hitam :
- Cuci beras ketan hitam anda sekalian sampai bersih sebersih mungkin menurut kalian
- Beras ketan hitam merupakan beras yang keras.Jadi agar empuk sebaiknya anda rendam ketan hitamnya semalaman
- Keesokkan harinya ambil beras ketan hitam tadi dan tiriskan
- Setelah anda tiriskan .Kukuslah beras ketan hitam hingga setengah matang,Agar mudah dan cepat sih .anda bisa masak dulu dengan sedikit air ,setelah agak matang angkat dan baru anda kukus.
- Sambil anda menunggu beras ketannya selesai dikukus.Siapkan 2 gelas air panas
- Disaat beras ketan sudah mengepulkan uap panas.anda tuangkan 2 gelas air panas tadi sambil beras masih dikukus.Aduk hingga rata 2 gelas air panas tadi.Jika 2 gelas tadi sudah dituang semua.Lanjutkan mengukus beras ketan hingga matang.
- Jika beras ketannya sudah matang angkat .dan siapkan nampah atau tempat besar sejenisnya lalu letakkan beras ketan didalam nampah tersebut ratakan menaruhnya di nampah tersebut.Jika sudah rata disemua arah tunggu hingga beras ketannya dingin.sambil menunggu dingin haluskan ragi yang anda miliki
- Kemudian siapkan wadah yang agak besar yang ada tutupnya .lapisi bagian dalam wadah tersebut dengan daun pisang hingga rapih ya.
- Lalu masukkan lapisan pertama beras ketan, ratakan diwadah tersebut lalu taburi ragi yang telah anda haluskan tadi diatas beras ketannya. Bisa juga anda tambahkan gula halus/kastor jika tidak juga tidak masalah kok
- Tambahkan lagi lapisan kedua dengan beras ketan sama caranya seperti cara sebelumnya.lakukan hal ini sampai bahan atau bersa ketan anda sekalian habis.
- Tutupi bakal calon tape anda sekalian dengan daun pisang hingga benar benar rapat .(saya sarankan dengan 2 lapis daun pisang dan atau satu kain serbet bersih sebagai tambahannya).tutup wadah dengan tutupnya tunggu hingga kurang lebih 3 hari 2 malam.
- Letakkan wadah tape yang tertutup tadi di tempat yang hangat ya.
- Saya sarankan Jangan pernah membuka wadah anda sekalian hingga kurang lebih 3 hari 2 malam .karna dapat mengganggu proses fermentasinya.Tapi jika bau tape sudah sangat menyengat boleh kok anda buka juga.
- Jika sudah menunggu tape ketan kitampun siap anda nikmati bersama keluarga :D
Itulah cara membuat tape ketan hitam yang manis dan lembut . Nah berikut cara membuat tape ketan putih anda sekalian menjadi enak manis dan lembut juga tentunya.
Cara Membuat Tape Ketan Putih Manis dan Lembut :
Jika anda sudah berhasil membuat tape ketan hitam .coba juga cara membuat tape ketan putih juga dong,Gak kalah enak kok tape ketan putih ini .Sebenarnya caranya gak jauh beda kok dengan cara sebelumnya cuma beda bahan .Ya sudah daripada lama-lama lebih baik saya memberitahu kalian wawasan baru tentang cara membuat tape ketan putih yang bungkusannya seperti yang ada dipasar -pasar :
Bahan :
- 1 liter aja ya kali ini ya .Pilih juga yang berkualitas baik dan top
- 2 butir ragi tape juga
- Gula pasir secukupnya .
- Daun pisang untuk membungkus tape ketan putihnya ya ,jangan lupa.
- Tusuk gigi untuk membungkusnya agar langsung siap seperti kemasan yang sering kita lihat dipasar-pasar
Cara Membuat Tape Ketan Putih :
- Cuci beras ketan putih anda sekalian sampai bersih sebersih mungkin menurut kalian
- Rendam beras ketan putihnya dalam air selam kurang lebih 8 Jam saja sudah cukup kok
- Bilas dan cuci kembali beras ketan putih lalu tiriskan
- Kukuslah beras ketan putih hingga setengah matang ,lalu angkat dan masukkan dalam baskom
- Tuangkan air panas sebanyak kurang kebih 400 ml .aduk hingga rata ya
- Kukus lagi hingga matang,ya kurang lebih sih 30 menitan.
- Siapkan wadah yang bertutup dan berbahan plastik.
- Masukkan beras ketan yang sudah matang kedalam wadah lalu ratakan
- Setelah dingin taburi ragi yang sudah dihaluskan taburi juga gula secukupnya hingga rata.
- Ambil kurang lebih 3 sendok beras ketan tersebut bungkus di daun pisang lalu tusukkan tusuk gigi untuk menyematkannya (Lakukan hingga semua habis)
- Jika sudah selesai masukkan beras ketan tersebut kedalam baskom
- Diamkan selama kurang lebih 3 hari 2 malam sama seperti cara membuat tape ketan hitam
- Jika sudah .tape ketan putih anda siap dicoba bersama keluarga :D
Jika anda masih gagal dalam melakukan cara membuat tape wajar karna jika anda sekalian ingin hasil tape ketan hitam ataupun putih yang enak harus banyak pengalaman dan coba-coba.Tapi semoga setelah anda melakukan cara membuat tape yang enak dan manis diatas anda bisa berhasil ya. Jika ada pertanyaan langsung aja comment.Terimakasih,
Dapatkan Update Artikel Gratis!
